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商品訊息功能:
內容簡介:
博客來書店 不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈！
外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬
司康又名英國鬆餅，是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一，以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾喜愛。本書作者中山真由美在其馳名日本的知名點心工房「chiffon chiffon」內，不定期開設小班制點心教室，相當受到歡迎，基於分享的熱情，她希望透過本書，讓讀者了解司康麵糰變化的樂趣。
博客來網路書局
若你想製作的是基礎的原味司康，只要跟著書中的指示，將材料拌勻、揉捏，僅需花費5分鐘，就能輕鬆完成！接下來，你可以試著包裹內餡、或在麵糰裡加入全麥粉，以改變口感、增加種類。
博客來網路書店本書中介紹的，都是「以植物性鮮奶油取代水分、前所未見的全新司康」，因此只需學會一種基底麵糰，就能迎向各式各樣的口味變化。除了微甜的「原味司康」外，本書還提供不加糖的「佐餐司康」食譜，並提供大量以不甜麵糰製作的輕食料理作法。
【甜司康No.1推薦 法國代表】
以薄皮包裹後烘烤、口感更加鬆脆的栗子蒙布朗口味
栗子蒸過後以砂糖調味，具備香草的香氣，搭配鮮奶油使用更美味。
【鹹司康No.1推薦】
義大利代表─佐餐司康的麵糰添加藍紋起司，酸酸甜甜的番茄大受歡迎的乾燥番茄與戈貢佐拉起司口味
加入使藍黴繁殖的義大利藍紋起司，特徵為稍強的鹹味與辛辣的風味。
【必學的麵團變化No.1】博客來
塔形的微苦巧克力麵糰，添加絕配的香蕉裝飾，再以杏仁奶油收尾的香蕉巧克力迷你塔
中國現代小說的史與學：向夏志清先生致敬
| 文學筆記
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文學的魅惑
| 文史雜俎
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- 作者： 中山真由美 新功能介紹
- 譯者：賴庭筠
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/01/13
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紅棗、枸杞 常見中藥材這樣選
中醫師劉桂蘭、張家蓓提供撇步，告訴你常見的六種藥材該如何選。
1.紅棗：外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且，有籽的紅棗比較好，專家認為，去籽的紅棗可能在處理過程中被污染。
2.枸杞：顏色以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮豔或味道有酸味。而外型以圓圓胖胖較大顆為佳。
3.黃耆：觀察黃耆的橫切面，愈平整愈好，而中間若有白色菌絲，可能已經發霉。此外，聞香味，帶有淡淡甜甜香氣最好。
4.當歸：大片、且外觀完整較好，有斷裂、斑點遍佈或蟲蛀，都屬劣質品。顏色呈現的乳白色、香味自然濃郁最好。
5.何首烏：與有毒的黃藥子外表相似，常有民眾誤食中毒。其實，何首烏的表皮較光滑，而黃藥子的外層有一粒粒隆起的疙瘩，民眾要小心辨別。
6.山藥：顏色呈現米黃、帶點暗沉的自然色。特別提醒的是，山藥與木薯（生食有毒）外型雷同，誤用率高，要小心選擇。張家蓓指出，山藥的橫切面較平滑，而木薯有蕊心，需仔細觀察。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅棗-枸杞-常見中藥材這樣選-023516500.html
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