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茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。

苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影，直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。

保持健康的第一步就是使用正確的油來煮食三餐，因此應配合慣用的烹調習慣，選擇適合的油品，飲食健康，先從選擇「好油」開始。

◎為什麼要選擇苦茶油做為料理用油呢？

「2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中，油脂類只有「苦茶油」上榜！」

苦茶油除單元不飽和脂肪酸含量達78%以上，高於橄欖油外，發煙點更為各第一道初榨油之冠，烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙，加上來自天然植物種籽油壓榨製成所保留的獨特高雅香氣，適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式，可謂油中珍品。

苦茶油不但保護掌廚者不受油煙之害，享用者更可以安心享受健康好油！

◎餐桌上的茶油香，78道茶油蔬食料理絕配

苦茶油除了用來拌麵線或青菜外，還可以學到哪些煎、煮、炒、炸的美味健康料理？本書除了正確用油知識，更教您：

●苦茶油等級、品種，如何分辨優質的苦茶油？

●品質、風味、口感的差異，如何分辦好油、壞油。

●苦茶油正確的烹調、保存的方法？（蒸、煮、炒、炸、滷、燉、燙）

●傳授從茶油醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等78道不敗茶油料理示範。

◎對土地友善，零浪費的茶油生活妙用

茶油不僅適用涼拌、高溫烹調等料理用途，也能直接擦拭於皮膚上，具有最簡單天然的護膚效果，更能自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水等保養品，是100%天然的護膚材料。

而榨油剩餘的茶籽渣精磨成細粉後，因富有天然皂素，還能用於清潔碗盤，是完全無任何化工原料的天然清潔劑，其剩餘殘渣還能再利用於植栽施肥之用，是對土地友善、天然健康的台灣在地好食材。

◎親近產地的執著與堅持

從一粒茶籽到一瓶油，精心彙整深耕茶油產業三十多年的農友，突破傳統榨油與加工技術，有區別於市面上大多以熔劑精煉(脫酸、脫色、脫臭、脫膠)油脂。完美呈現台灣在地美味與健康兼顧的苦茶油！詳細介紹油茶品種、生長栽培過程及營養保健特色，並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品，成為備受各界媒體、專家肯定，台灣好農安心的「好茶油」。

◎當苦茶油遇上高纖瓜果蔬……將譜出更鮮甜的菜根香！

【五穀堅果類】胚芽米、糙米、小米、薏仁、松子、紅藜、核桃、腰果…等

【根莖類】西芹、山藥、米筍、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、馬鈴薯、甜菜根…等

【瓜果類】番茄、秋葵、南瓜、甜椒、花椰菜、小黃瓜、節瓜、茄子…等

【葉菜類】地瓜葉、大白菜、冰花、綠捲鬚生菜、蘿蔓、苘蒿、青江菜…等

【菇&藻類】杏鮑菇、蘑菇、木耳、海藻、鴻禧菇、鮑魚菇、珊瑚藻…等

【豆&豆製類】甜豆、大蠶豆、豆腐、百葉豆腐、腐竹、豆皮、豆包…等

【辛香料類】九層塔、香椿、辣椒、薑、胡椒、紫蘇、迷迭香、香茅…等

【水果類】檸檬、蘋果、芒果、奇異果、火龍果、杮子、葡萄、鳳梨…等

讓每天餐桌呈現茶籽油香的天然風味，吃好的食材，為健康能量加分。

讓你少走彎路的人生修練筆記		猶太人笑場人生		你什麼時候懂得惜福，什麼時候開始幸福：用心尋找幸福、發現美好的生活法則		人生難得一忘，放下就自在：減輕心靈負擔，活出淡定人生
快樂自在		聽南懷瑾講淡定智慧		願有人陪你顛沛流離		不要為失去而煩惱：管好自己的心的生活智慧禪 博客來

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  作者： 黃捷纓
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：原水
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2015/12/31
• 語言：繁體中文

發現超級食物。鮮榨苦茶油２：78道蔬食料理絕配＆正確用油知識

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解讀女人		人際大挑戰		創新厚黑學		玩笑厚黑學

內容來自YAHOO新聞

揪小學生寫程式 找回技職教育

中國時報【廖智怡╱新北報導】

新北市教育局昨在五峰國中成立第5所「新北市職業試探暨體驗教育中心」，結合鄰近高職師資，號召附近國小學生寫程式、做機器人和學日文，提早體會動手做的樂趣。新北市長朱立倫說，升學不是學生唯一的選擇，要讓技職教育向下扎根。

朱立倫昨日為職探中心揭牌，與學童合力製作LED燈和撰寫機器人驅動程式，在智光商工電子科老師的引導下，逐步焊接電路板及輸入程式語言，液晶螢幕發亮、機器人啟動的瞬間，現場師生驚呼連連。

朱立倫說，台灣過去太重視高等教育，忽略技職教育的重要，推動技職教育是新北市不斷努力，要重新找回來的一條路。

教育局長龔雅雯也說，近年來新北市學生選擇高職比例有攀升趨勢，近5成國中畢業生選擇就讀高職。

五峰國中職探中心以「電機與電子」和「應用外語」為主，提供機器人設計和電子焊接課程，並在圖書館設置榻榻米專區，作為日本語言文化課程上課場所，4月試營運至今，已有超過100名學生使用。

教育局表示，職探中心將課程分為工業、商業、農業、家事、海事水產、藝術等6大類，結合各校在地特色設計課程。

去年起，職探中心陸續於新泰國中、鶯歌國中、正德國中、三民高中設立，加上五峰國中，預計在年底可達10所學校，讓技職教育往下扎根。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/揪小學生寫程式-找回技職教育-215005380.html

發現超級食物。鮮榨苦茶油２：78道蔬食料理絕配＆正確用油知識

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