「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包：初學者也能得心應手！ 好書推薦













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看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。



  • 譯者：許書華
  • 出版社：邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/10/01
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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市面上第一本用鑄鐵鍋製作麵包的烘焙書

不用費勁揉麵、不用手工整形，

僅僅只需將材料拌勻，再經過冷藏發酵熟成，

就能烤出表皮酥脆、口感Q軟的高含水量麵包。



★鑄鐵鍋最大優點在於……

☆擁有良好保濕性及保溫性

☆無人能比的高效能導熱性

☆意想不到的多樣烹調方式

☆能充分品嚐到食材的原味

★高水量麵包與一般麵包不同在於……

帶有外酥香脆、內裡Q彈鬆軟的獨特口感，

每當咬下一口，總能感受到天然食材的美味。

鑄鐵鍋除了能烹飪料理之外，

善加運用它的優點，也能烘烤出帶有獨特口感的美味麵包喔！

只要稍微換其它食材，就能像魔法般變出令人驚豔的美味，

即使每天吃也一點不會膩，帶有溫度感的手作歐風麵包。

推薦給喜愛輕食，想品嚐到不同味覺口感的人：

清爽不膩的凱薩沙拉相當美味

但若能搭配酥炸洋蔥風味的麵包、田園核桃風味的麵包享用，

不僅更加美味，而且更有飽足感！

推薦給喜愛紅酒、卻總是煩惱配菜的人：

除了能與起司及肉類搭配之外，

也能與紅酒漬葡萄乾麵包、白酒漬無花果麵包享用，

那會是絕佳美味組合！

推薦給時常外食、不太會料裡卻想製作簡單午餐的人：

將充滿小麥香的全麥麵包，夾入里考塔起司及生火腿，

或將香料番茄麵包塗上奶油乳酪，是再適合不過的完美午餐！

推薦給喜愛喝下午茶，卻吃膩了英式午茶的人：

可享用包入滿滿豆沙餡的抹茶麵包，

或是塗抹上花生醬的芝麻麵包，

再配上熱茶，使甜度中和，

來度過不同風味的愉悅午後吧！

用鑄鐵鍋來做麵包，看似需具有烘焙技能，

但本書精心特別設計簡單、容易製作的食譜，

而且食材好準備、烘焙用具也不需要太多，

即使沒有經驗的新手也可以挑戰成功，

連初學者也能輕鬆簡單完成。

不妨，帶著愉悅的心情享受製作過程，

一起烘烤出外酥脆、內Q軟的歐式手作麵包吧！

本書特色

★介紹基本簡單風、法式鄉村風、義式佛卡夏風味三大類歐式麵包

★不需太多的烘焙器具，不容易弄髒手或麵粉到處飛散的情形博客來發生

★不需擁有太多烘焙技能，只需簡單攪拌、照著本書食譜進行製作

★改變枯燥乏味的麵包吃法，提供多樣風味及美味食材搭配新吃法













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  • 譯者：許書華
  • 出版社：邦聯文化

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  • 出版日期：2015/10/01
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

英大學研究：核磁共振可治癌

罹患癌症人數越來越多，治療方式也隨著發生部位深度增加難度，例如大腦、脊椎、與相關器官，英國廣播公司報導，目前用於掃瞄身體狀況的核磁共振檢查，未來有機會治療癌症，能夠殺死深層癌細胞，已經在動物研究中取得成果，研究團隊將持續研究，確定人體使用效力。

英國雪菲爾大學研究團隊，改變抗癌藥物藉購，增加微小鐵粒子，當使用核磁共振時，可以讓藥物侷限作用在指定部位，尤其是外科手術高風險區域，動物實驗中確認攝護腺癌有相當良好效果，目前正在確認肺癌是否能有相同效力，但使用於人體仍需要更多實驗佐證，卻也開啟癌症治療新一頁。

研究學者Muthana表示，目前的研究數據，每次治療一次研究老鼠，需要30至60分鐘，核磁共振治療癌症額外好處，就是可以加強追蹤癌症發展，對於病患有非常大易處。英國癌症中心學者NickPeel表示，治療癌症方式越來越多，另有科學團隊希望藉由病毒或自體免疫系統殺死癌細胞，然而真正使用於人體仍有不少挑戰。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英大學研究-核磁共振可治癌-160000652.html









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