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星級主廚的創意慕斯買東西

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內容簡介:

水果特有的芳香與凸顯風味的甜點，是絕佳的組合！不論口感的搭配或裝飾，都有加倍的效果，讓繽紛甜點更精采！
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以水果結合甜點、以烘焙糕點為基底加以創新組合；發揮水果獨特的香氣與口味，打破精緻甜點的甜膩印象，吃出口感的和諧，展現豐潤的特色。

打造甜點的造型美學，利用裝飾技法為糕點創新視覺；以不同搭配讓美味更加倍，創造更多的口感變化，讓每道甜點的味覺更豐富，外觀造型更引人，展現法式甜點的唯美！

除了以各種水果食材製作的慕斯糕點、塔派、杯裝盤飾甜點外，還有多款鮮甜果醬、糖漬與糖煮水果的製作，以及組合與應用，讓您發揮更多元的搭配，變化創意獨特的驚喜。
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本書特色

最富創意的風味甜點●「星級蔬果甜點」2016好評再改版！慕斯糕點、塔派、杯裝慕斯與盤飾甜點，融合烘焙技術與巧思，一次學會糕點製作、成型、裝飾。

全圖解完全教作示範●製作流程圖、完成品斷面圖、細節解說，以及讓美味加倍的搭配法、成品更特別的小秘訣，完整呈現。

實用製作應用●杏仁蛋糕、巧克力蛋糕、塔派皮，法式杏仁餡，與糖漬、糖煮水果、果醬等基礎教作示範。

頂級甜點美學●巧克力調溫，巧克力飾片、噴飾巧克力、淋面、糖片裝飾等，提升精緻感的裝飾技巧，打造專業級的時尚甜點。

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  作者： 蔡凱因    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2016/04/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

紀政臉書悼念十項鐵人古金水

（中央社台北25日電）「阿水...這輩子你辛苦了」，前田徑十項運動名將古金水不敵病魔今天清晨辭世，與古金水形同姊弟的「飛躍羚羊」紀政在臉書發文悼念，她說古金水感受到來自各方正面力量，用超乎一般人的意志堅持著。

希望基金會董事長紀政清晨在臉書發文，宣布古金水辭世不幸消息：「很遺憾，我必須跟大家報告這個消息：在今天上午6：11，古金水教練在家人及親友的陪伴下，安詳地離開我們了！感謝社會大眾的關心，阿水能夠撐到現在，就是感受到來自各方的正面力量，他很努力，用超乎一般人的意志堅持著，我為他感到十分驕傲，阿水......這輩子你辛苦了！紀姐祝福」

前田徑十項運動名將古金水因罹患漿細胞白血病，在接受異體造血幹細胞移植後，不幸復發又合併肺炎導致敗血休克，今天清晨6時11分在台大醫院辭世，享年56歲，臨終前，家人及親友、學生在旁陪伴，古金水安詳離世。1050525

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紀政臉書悼念十項鐵人古金水

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紀政臉書悼念十項鐵人古金水-232714530.html

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