看圖學甜點 烘焙技巧自學全書價格
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商品訊息功能:
內容簡介:
一次認識、學會、掌握專業甜點技巧
法國國家廚師職業認證（CAP）用書
～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～
一本好的甜點製作書不只步驟分解，更要能夠教導讀者最紮實的基礎，並應用在各種甜點中。
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黑森林、提拉米蘇、櫻桃圓頂慕斯、草莓塔、焦糖蘋果沙布雷、聖人泡芙、巧克力閃電泡芙、蘭姆巴巴、國王派、蒙布朗、瑪德蓮、香草馬卡龍、乳酪蛋糕......收錄各式經典夢幻蛋糕。
從基礎的麵團、煮糖、淋面、裝飾，到組合成完整華麗的蛋糕，沒有一本甜點書像這本一樣完整！所有基礎技法一次網羅，所有最受歡迎的蛋糕全部剖析，每一個細節都有詳盡解釋，並提醒可能失敗的原因，或是科學原理，每款甜點還有插圖和照片步驟解說，讓你絕不出錯。
博客來網路書局
本書中有非常多實用訊息，包括如何保存成品、每種材料的特性與在甜點中扮演的角色等。無論是業餘甜點愛好者還是專業甜點師，這絕對是一本實用滿分的必備甜點工具書！
本書特色
1．全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。
2．從基礎技法開始，變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。
3．每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個「關鍵步驟」與「蛋糕組合」技巧。
4．以圖解方式呈現蛋糕組成結構，並詳細解說製作注意事項、時間、訣竅及保存方式。
5．以科學方法解釋製作原理與使用材料，完全剖析所需技巧，解答你對甜點製作的各種疑惑。
6．超大尺寸精裝版：寬24.5 x高 32.8 cm，一目了然好閱讀。
審訂者
李芹／鬥牛犬甜點工作室負責人
博客來
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- 作者： 梅蘭妮‧杜普/作, 安‧卡佐/作, 皮耶‧加維爾/攝影 新功能介紹
- 原文作者：Mélanie Dupuis,Anne Cazor,Pierre Javelle
- 譯者：韓書妍
- 繪者：亞尼斯‧瓦胡奇科斯 Yannis Varoutsikos
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/31
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紀錄片《鳥瞰中國》 空拍大陸壯觀景緻
▲(圖：示意圖／達志影像／路透社／版權所有，禁止轉載)
美國國家地理雜誌最近推出紀錄片《鳥瞰中國》，就像是陸版的《看見台灣》，大量運用空拍鏡頭呈現大陸的壯觀景緻，從人文風情到自然環境，外界熟悉的萬里長城，樂山大佛還有哈尼梯田等等，都在紀錄片中，展現另類之美，影片上傳單一網路3天，就累計超過30萬人次點閱。
國家地理紀錄片《鳥瞰中國》：「它是一座由山雕琢而成的巨大雕像，花了近百年的時間才完成。」
位在四川的樂山大佛，興建於唐朝總高度71公尺是世界上最高的石佛像，從空中鳥瞰更顯壯觀的還有雲南的哈尼梯田。
國家地理紀錄片《鳥瞰中國》：「海拔1800公尺方圓7.8萬平方公里，大過整個紐約城。」
是美國國家地理雜誌，拍攝的紀錄片《鳥瞰中國》，就像是陸版的《看見台灣》，藉由空拍機的鏡頭，呈現中國大陸的壯觀景緻包含人文與自然。
國家地理紀錄片《鳥瞰中國》：「萬千險峰高聳入雲，高達3座帝國大廈。」
湖南的張家界是電影阿凡達取景的地方，巍峨山峰渾然天成，還有人類克服自然環境限制的努力。
國家地理紀錄片《鳥瞰中國》：「為了滿足每年3千萬人次的遊客，中國修建了世界上最高的戶外電梯，一共100層330公尺高扶搖直上。」
除了世界最高的戶外電梯，上山時的通天大道，10公里的路程有99個彎道，透過鏡頭拍攝更讓人感受到，當初開路時的浩大與艱難。
國家地理紀錄片《鳥瞰中國》：「世界上最大的人工建築，中國長城，比南北美的總長度還要長。」
有人文風情也有中國歷史演變下的遺跡，紀錄片分上下2集跑遍大江南北拍攝，影片在8月3日上傳大陸新浪網，3天的時間就吸引超過30萬人點閱，大陸網友除了用「良心紀錄片」形容這段影片，甚至表示不敢相信這是從小生活的地方。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紀錄片-鳥瞰中國-空拍大陸壯觀景緻-091049052.html
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