博客來部落客

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西最豐富最多樣內容，吃喝玩樂沒煩惱。

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西誠意推薦給大家看喔!

最新與最多的旅遊休閒，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。

旅遊休閒經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西全書的內容大意

這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介: 本書集結了8家日本知名甜點店廣受歡迎的經典一口小甜點110款，
每家甜點店的首席甜點師傅都使出看家本領，
將店裡最具代表性的一口小甜點作法，不藏私、詳細的刊載在書中，
其中包含有馬卡龍、泡芙、杏仁餅……等烘焙甜點、未烘焙的甜點與糖果點心，
每一款甜點製作完成後，都具有高雅的風味，
以及賞心悅目的外觀，香酥脆口、綿柔滑細、風味濃郁……
各種你能想像到的一口小甜點，全都收羅其中，
相信只要擁有這本一口小甜點秘笈，
絕對能讓你甜點功力大增！

◎所謂的一口甜點
一口甜點petit four是「小尺寸甜點」的統稱。four原本有「烤箱、烤爐」的意思，
在這裡是泛指烘焙甜點、未烘焙甜點、糖果等不同種類，所有能以一、兩口品嘗的點心。
其實一口甜點大多是因應宴會的需要而製作。
在本書中登場的主廚們也有提到「在法國的宴會上所擺出的陣仗讓人目不暇給」、
「經常為大使館等舉辦的活動而製作」等。
但在此同時，「一口甜點對法國的甜點店來說，卻不是特別的商品」，
因為一口甜點平時就會擺在店裡販賣，是極為一般的商品。
在日本，能買到種類豐富的一口甜點的店其實不多。
儘管尺寸小巧，但做工卻和套餐中的甜點或小蛋糕毫無差異，反倒是因為小的關係，
以致在組合及包裝的作業上必須更加細心。
一口甜點基本上是相當費工的工作，再者，一口甜點並不是把既有的甜點變小而已，
為了在一口的分量中把甜點的特色展現出來、令人留下深刻印象，
一口尺寸專屬的蛋糕體厚度、奶油霜的量、味道的濃淡和
烘焙的火候等都必須加以考量才行。一口甜點就該展現出屬於一口甜點的特色。

◎豐富多樣的種類
此外，主廚們不約而同的都認為「一口甜點是充滿魅力又令人愉快的工作」。
博客來書店不管是派對用的大拼盤（綜合點心盤）、盒裝或罐裝的綜合禮盒，
會讓人第一眼就發出「哇！」驚嘆的華麗度，只有一口甜點才能表現出來。
「一口甜點一定要豐富多樣才行」。
這是以AU BON VIEUX TEMPS的河田勝彥先生為首，
眾主廚們經常掛在嘴邊的一句話、一口甜點的關鍵字。
豐富多樣：準備好各式種類齊全的品項，從當中挑選一、兩個，
這就是一口甜點的樂趣所在。
以餅乾的綜合禮盒為例，裡面可以有沙布列、千層酥、煙捲餅和蛋白霜餅等
博客來不同的質地，有香草口味、巧克力口味，有酥、有脆，有的夾入果醬的，
有的裹上堅果顆粒，有圓形、方形等……就是因為豐富多樣，所以才讓人興奮不已。
博客來網路書局豐富多樣是最能迎合「一種吃一點，想多嚐幾個種類」的日本人心態的形式。
在送禮及回禮需求大增的現在，不僅僅是烘焙甜點，
一口甜點的組合勢必會成為店裡的主力產品，也是今後愈來愈受矚目的分野。
而一口甜點在餐廳裡，也被稱作精緻茶點mignardise。
這是有點刻意營造出「高雅」、「可愛」含意的說法。
由於是在餐點最後、已經吃飽時提供的緣故，因此除了講究款式變化，
能順利吃完的分量和口感也是重點所在。
還有一個最吸引人的魅力就是和甜點店不同，不需要考量外帶因素。
以不會崩塌的硬度為著眼點，當場擠上奶油，以湯匙為容器來盛裝擺盤等，
這些只有餐廳才能提供的一口甜點，也非常值得發揚光大。

本書特色

外觀與品味兼具一口小甜點，
不論是在下午茶時刻招待客人，
或是包裝成伴手禮餽贈親友，
都是讓人愛不釋口的最佳選擇！

博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 柴田書店    新功能介紹
• 譯者：許倩佩
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2016/04/25
• 語言：繁體中文

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西推薦，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西討論，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西比較評比，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西開箱文，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西部落客
經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西那裡買，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西價格，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西特賣會，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西評比，經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西部落客 推薦

內容來自YAHOO新聞

紀念鄭南榕，柯文哲:北市府將4月7日定為「言論自由日」

今天是世界人權自由日，台北市議會於2012年通過，將為民主鬥士鄭南榕創辦的《自由時代》雜誌社所在民權東路三段106巷3弄，定為「自由巷」，展開社區戶外特展，市長柯文哲、前行政院長謝長廷出席致意，柯文哲並宣布，北市府將4月7日定為「言論自由日」，緬懷鄭南榕為言論自由自焚殉道的歷史與教育意義。

今日出席者除了柯文哲，包括謝長廷、文化局長倪重華、鄭南榕遺孀葉菊蘭、北市立委候選人潘建志、蕭亞譚等。

4月7日是鄭南榕為言論自由自焚的日子，台北市政府特別舉行自由巷特展。(林俊耀攝)

柯文哲表示，今天的「自由巷」有兩個意義，分別是教育與歷史意義，關於教育意義，能讓我們審視過去追求自由民主的歷史、珍惜現在、放眼未來，歷史的意義在於，自由巷是鄭南榕殉道的地方，雖然已過多年，但房間內仍有濃厚的燒焦味道，柯文哲說，台灣的民主自由是很多人犧牲來的，他說，自己小學時以為總統就是姓蔣，不知道還可以有其他的姓。

柯說，當把這個故事跟這一代年輕人講的時候，他們會覺得好奇怪，可見年輕人現在把民主自由視為習慣，但自由卻是很多人的犧牲達到的，他說，歷史是連續的，建立在過去人的努力上，隨時要想留下一個什麼樣的台灣給後代，柯特別強調「心存善念盡力而為」，最簡單的道理就是最真的道理，柯說，要去思考怎麼樣因為有我們讓世界變得更好。柯文哲並宣布，北市府訂定鄭南榕殉道的4月7日為「言論自由日」。

鄭南榕遺孀葉菊蘭也出席自由巷特展開幕。(林俊耀攝)

北市府文化局表示，1989年4月7日殉道後，言論自由的火苗仍持續延燒，舉辦的「自由巷國際人權戶外特展」由台北二二八紀念館與鄭南榕基金會共同策劃，展覽分為四大主題：世界性人權抗爭故事、言論自由與台灣民主化、自由精神圖文創作、民有里社區介紹及未來社區營造說明。在自由巷內可以看到成排的展覽，描述過去的歷史，文化局說，設計展覽時思考到民眾會在該條巷弄內慢跑，正好可以將展覽融入社區居民的生活中。

有趣的是，過去對於自由民主追求的精神，可以表現在當前居民自覺的「社區營造」上。對此，謝長廷表示，市府在這從事社區總體營造，大家在講國家，但國家與個人間要有堅強的社區意識，才會強大。謝還說，今天就時間與空間上都有特殊的意義，今天是國際人權紀念日、美麗島事件紀念日，對他個人講，就是因為這些事件而踏入政治。

葉菊蘭則表示，過去的歷史是很沈痛的，但要怎麼跟大家、年輕的孩子說，在這個社區了解台灣的故事，她認為，在國際人權日，舉辦自由巷紀念、自由社區營造、自由攝影展等戶外展是有意義的，她肯定北市府打造「人權首都」的想法，也認為4月7日定為言論自由日，是很重要的宣布。

● 還原26年前拘提鄭南榕現場 張奇文：念完拘票就被灼傷
● 公民課綱微調後 白色恐怖不見了

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紀念鄭南榕-柯文哲-北市府將4月7日定為-言論自由日-044800714.html

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方買東西

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您