PIERRE HERME MACARON 馬卡龍聖經：獨一無二馬卡龍專書，獨創 配方完整公開！新品主打
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內容簡介: 博客來
引頸期盼的PIERRE HERME《MACARON馬卡龍聖經》
專業主廚人手一本，糕點愛好者不容錯過
詳細記錄皮耶艾曼大師從14歲學徒，至今成為馬卡龍領袖地位的歷程
博客來網路書局>博客來網路書店獨一無二MACARON馬卡龍鉅作
被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅、「糕點界畢卡索」的皮耶艾曼大師，如何將法國傳統小圓餅－MACARON馬卡龍推向世界舞台？
《專業的技術與知識是前人留下來的傳統與遺產，我們應該留存、發揮，而且更要傳遞下去。》皮耶艾曼大師在書中寫下這段話，也正是這本「PIERRE HERME MACARON馬卡龍聖經」100%公開配方，毫不藏私的展現。
本書公開皮耶艾曼大師從學徒時期習得，以蛋白與手工杏仁麵糊的傳統製法，到以法式蛋白霜、義式蛋白霜…等各種改良研發後，再創新製程的馬卡龍配方，每一道馬卡龍更寫下皮耶艾曼大師的靈感來源。2014法文版上市，繁體中文版領先英美日，率先出版！不僅專業主廚人手一本，糕點愛好者更不容錯過，收藏大師獨一無二的馬卡龍鉅作。
本書更詳細記錄皮耶艾曼大師從14歲拜師Gaston Lenotre學徒開始，歷經領導馥頌Fauchon，接著在拉杜耶Ladurée香榭麗舍店，推出至今仍熱銷的伊斯巴翁Ispahan馬卡龍，到1998年創立同名糕點店PIERRE HERME Paris席捲巴黎、東京、紐約和倫敦，並設立公益回饋的「馬卡龍日le Jour du macaron」，引領世界風潮站上馬卡龍領袖地位的完整過程。
店內人氣馬卡龍「Veloutés」「Jardins」系列，配方全公開！
透過Macaron au Citron caviar魚子檸檬馬卡龍、Macaron Réglisse Violette紫羅蘭甘草馬卡龍、Macaron au Chocolat et Whisky pur malt巧克力純麥威士忌馬卡龍、結合了山葵和糖煮草莓內餡的馬卡龍...等60多道配方，皮耶?艾曼大師呈獻這本Macaron馬卡龍聖經。
博客來書店這位法國一流的糕點大師，多年來擅長在他的作品裡注入令人感動的美味和現代感。他形容馬卡龍為「幾克的幸福ces quelques grammes de bonheur」，就如同他喜愛將馬卡龍稱為二十一世紀的象徵。
皮耶?艾曼重新創造經典，總是以極大膽卻又協調的味道組合來製造驚喜，令人不禁探索他的最新作品：以優格甘那許作為內餡的「Veloutés絲絨」系列，以及「Jardins花園」系列，這些季節限定的馬卡龍僅露面數月稍縱即逝。皮耶?艾曼大師在書中不僅公開所有配方，更詳細說明基本技術和訣竅，並輔以如同藝術品般的照片，讀者可以更清楚瞭解，並完成書中所有獨特的配方。
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- 作者： 皮耶艾曼 新功能介紹
- 原文作者：Pierre Herme
- 譯者：林惠敏
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紅綠燈號誌不同步 民眾遭罰「投訴警搶錢」
(圖/攝自 臉書●【爆料公社】●)
台中有民眾投訴，路口的紅綠燈號不同步，導致他被警方開單，他覺得開得莫名其妙，很委屈，因為他明明是綠燈直行，但過路口的時候卻被員警攔下說，他闖紅燈，警方還告訴他，如果有問題就去申訴，讓他氣得將影片PO網，拜託網友評評理。
投訴民眾：「對向車停了，這樣代表對向已經紅燈了，但是我們這邊一樣綠燈。」民眾自製影片解釋，路口紅綠燈號如何不同步，因為他被警方開單，開的他滿腹委屈，投訴民眾：「觀眾朋友你看，對面車向都已經全部停下來了，但是我們這邊的號誌，一樣是綠燈，好，一台車過去了。」
語氣中忿忿不平，民眾說他明明是綠燈直行，卻因為路口兩端有秒差，導致警方認為他闖紅燈，被開了一張罰單，他質疑警方是過年拚業績，從地圖上來看，民眾當時看到的燈號是綠燈，他直行，但警方看到的燈號卻是紅燈，將他攔下開單，兩邊燈號不同步，投訴民眾：「這邊紅燈了，好，我們看這邊，還有20秒，這邊綠燈，所以代表這個綠燈有20秒的時間可以讓我們過。」
真是搶錢搶很大嗎？警方解釋，這個路口號誌燈距離確實比較遠，兩個燈號也有秒差，因此他們有加派同仁駐守，中市保大第一中隊承辦員警謝本東：「我們另外有一個同仁會在號誌燈的下方，注意號誌燈的變化，公園路本身的紅燈，改成綠燈變紅燈了，我們才開始有攔查的動作。」
警方回應，這個路口車流量大，車禍多，才會派同仁駐守，希望能減少搶快撞車的事故，至於民眾批評警方搶錢開單，可以透過管道申訴。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅綠燈號誌-步-民眾遭罰-投訴警搶錢-052757591.html
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