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極上和風乳酪洋-子省荷包

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內容簡介:

風靡全台的超人氣乳酪甜點，竟是這麼好吃又好做！
由知名店家的乳酪烘焙大師，帶您從材料到製法，一窺乳酪甜點的美味祕境。

博客來書店從各式乳酪的風味特色，到最美味的結合運用，以取得容易的各式乳酪與各種素材結合製作。
絕佳美味的乳酪甜點教作，含括時下當道的新主流：以溫度及時間的技法掌控，呈現乳酪豐潤滑嫩的半熟乳酪；同時品嚐到多層次口感滋味的乳酪布丁燒；輕盈蓬鬆、入口即化的舒芙蕾絹の乳酪等等。

蛋糕、蛋糕卷、布丁燒、特色節慶糕點、酥塔餅乾，多樣化的乳酪甜點，結合精準的製作技術圖解示範，讓您一次學會最受歡迎的乳酪甜點，在家也能做出名店級美味。

所有甜點製作完全圖解，詳細解說之外，並將每款口未標示出製作時最容易失誤的地方加強說明。此外還有作者獨家的撇步與要訣的提點。例如：如何將煮達溫度的糖漿待其表面泡泡消掉再沖入蛋白中打發，才不會有結皮的技巧。許多職人的獨家祕訣，無論新手或達人，都是難得的經驗傳授，讓習做者減少失敗。

博客來網路書店本書特色

◎獨門私房技巧大公開：人氣名店主廚獨家食譜，公開配方、作法、不藏私。專業級技巧、手法、本書讓您學得到。
◎不同乳酪的特色介紹：就不同乳酪種類，風味與搭配製作細節說明。
◎完整講解所有基礎功：從材料、器具、模型分類說明，到各式底層質地、基本製作技法，全方位傳授，是學習乳酪甜點的必備工具書。
◎專業祕訣的技巧傳授：基本發泡打法、烤焙法、脫模、分切，就不同類型教您實用的技巧。
◎最受歡迎的人氣甜點：囊括風靡台日的和風乳酪蛋糕，以及最具新食感的各式特色乳酪甜點。
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  作者： 黃威達    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2016/03/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

約滿口誤解約 老蕭好糗

華納昨送老蕭歷年專輯卡帶。（陳俊吉攝）中國時報【本報訊】

蕭敬騰（老蕭）新專輯《Reminiscence》翻唱10首經典國語，其中〈一次幸福的機會〉，讓他想起過去情傷差點落淚，「大家注意聽尾音，有點抖，但我忍住了。」這是他在華納最後一張作品，明年中的新專輯是否繼續合作？他在15日聽歌會說：「還不確定，等『解約』再說。」經紀人Summer趕緊補充：「是約滿，不是解約。」

（尤嬿妮）

他之前看益智節目，對小朋友猜不出麥可傑克森（Michael Jackson）的〈Billie Jean〉不可置信：「那根本是送分題，所以歌曲的傳承很重要。」決定出翻唱，不擔心被跟原唱比較，「沒有誰唱得好，是希望讓大家重新認識老歌。」

新專輯他從音樂製作到MV搭景、剪接都參與，Summer說：「這張專輯也許不是最完美，但絕對最真實。」此外，他日前和李玟合錄《臥虎藏龍２》主題曲，但不會收錄在《Reminiscence》中。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/約滿口誤解約-老蕭好糗-215005016.html

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