經典巴黎風閃電泡芙高CP值
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內容簡介:
集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不只有圓膨的外觀，還有不同造型的口味，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…花樣多變化，都是泡芙的華麗變奏。
充滿時尚感的閃電泡芙最為人氣，手指般的細長形狀，閃耀著霓虹的色澤，內含柔滑香濃的內餡，吃進嘴裡的瞬間秒化，好吃得有如法文Eclair閃電般的美味，而繽紛搶眼的外型，是近年活躍於甜點界的巴黎潮滋味，與馬卡龍同為法式甜點的代表作。
從口感、口味、內餡、裝點，由裡到外的層層變化，展現泡芙極致的創意美味。
雖然泡芙的風味、口感、外型變化萬千，但最重要的核心基礎，還是奠立在基本製作。因此本書從最基本的泡芙麵糊＆內餡製作開始，包含材料的選用，製作的關鍵密訣提點，以及不同風味內餡的搭配，全程示範圖解說明，讓您確切掌握製作祕訣，操做不失誤。
3大分類，從經典傳統到充滿時尚的創意變化。
博客來網路書局除經典樣式外，還有酥皮泡芙、起酥泡芙、菠蘿泡芙和各種花式泡芙…此外，結合新世代的甜點技法，融入創意風格的延伸，例如法式糖片、巧克力飾片搭配，展現出精緻、華麗感十足的泡芙甜點；以及活用泡芙麵糊，輕鬆化身甜點的製作出多變化的風味與創意，滿足您的味蕾，喜愛泡芙的您絕不能錯過！
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本書特色博客來網路書店
◎創意無限新口味！基本麵糊×5大類內餡延伸，風味×口感×造型，由裡到外的絕美呈現。
◎詳細圖解×重點提示，製作祕訣全都錄，牢記重點就能成功，初學者也OK！
◎提升裝飾技巧，口味與外觀造型相乘，讓泡芙甜點更迷人。
◎活用泡芙麵糊玩創意，輕鬆化身甜點的變化運用。
博客來書店
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- 作者： 鄭清松 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2016/01/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紅柿黑青 香瓜泡湯 芋葉歪腰
中國時報【王文吉、趙麗妍╱台中報導】
蘇迪勒重創台中市農業，連日來，立委楊瓊瓔、江啟臣、蔡其昌邀農政單位勘查山海農損，均要求從寬補助。豐原區公老坪發現不少紅柿因颱風碰撞，果實擦傷黑青，農友擔心若災損認定太過嚴格，恐無法列入補助對象；農糧署表示，災損現勘小組將於1周內完成作業，若達標準即會盡速撥款。
江啟臣表示，紅柿賣相不佳勢必影響價格，而且果樹斷枝，上頭果實已停止生長，未成熟紅柿也無法採收，要求災損應從寬認定，以彌補農友損失；新社也有葡萄、文心蘭防護網遭吹壞，但每公頃僅補助2成費用，落差太大，希望能提高補助。
立委楊瓊瓔前天邀農糧署長李蒼郎會勘，香瓜幾乎「全軍覆沒」，而強風吹倒芋頭葉，受損約7成；李蒼郎允諾幫農民度難關，香瓜災損同意依農業天然災害救助辦法，每公頃補助7萬5000元，苦瓜及芋頭每公頃補助3萬6000元。
蔡其昌昨天也邀農糧署等前往大甲、大安、清水等地會勘芋頭、芝麻、苦茶園，風災農損狀況嚴重，海線農民欲哭無淚，蔡其昌表示，補償應從優、從寬，讓看天吃飯的農民，不至血本無歸。
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較少 1 / 30 NOWnews 2015年8月9日週日 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅柿黑青-香瓜泡湯-芋葉歪腰-215006485.html
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